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信任网投六彩网站 - #就是红烧吃不腻!# 家常版红烧肉

2020-01-09 11:07:29 [来源:匿名] [作者:匿名] [编辑:匿名]
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信任网投六彩网站 - #就是红烧吃不腻!#  家常版红烧肉

信任网投六彩网站,馋肉的时候吃什么最过瘾?那当然是红烧肉了,一块儿色泽红润,口感软糯的红烧肉入口,满嘴流油,香而不腻,尽可以大快朵颐,吃个痛快,过瘾!

by byu_98

1、准备材料,葱姜蒜切好,生抽,老抽,料酒,蚝油,盐混合倒入碗内,带皮五花肉切两厘米左右的块(切的肉忘记拍了)。

2、锅内倒水,放一勺料酒,两片姜,冷水放入五花肉焯水三分钟。

3、焯好的肉捞出,过凉水冲一下,主要是为了口感好,吃起来不油腻。

4、锅内倒少量油,小火放入冰糖,熬糖色。

5、熬至冰糖融化,起大泡,闻到一股焦糖味儿的时候就可以了,千万别熬过了,否则会有苦味儿。掌握不好火候,可以时间短点儿。

6、放入肉块翻炒上色,熬好的糖色,不放酱油也可以使肉的颜色很红润。

7、肉翻炒糖色均匀后,放入料碟内的葱姜蒜等调料,然后倒入碗内的料汁,翻炒。

8、接着倒入高过肉块的温水,转中小火开始炖肉。

9、炖至汤汁浓稠,大火翻拌收汁,出锅。

10、色泽红润的红烧肉,来碗米饭,开动吧。

11、成品。

五花肉焯水后,尽量不要偷懒省略再过一遍冷水,因为过冷水会使肉的口感更好,而且肉也不会那么油腻。

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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